Nikmatnya Ayam Taliwang

Masakan khas Pulau Lombok yang sudah sangat dikenal masyarakat luas, dan rasa pedasnya cukup menonjol diantaranya adalah ayam taliwang, baik ayam bakar maupun ayam goreng. Pedas, itulah barangkali kesan pertama jika anda merasakan menu masakan-masakan tradisional di Pulau Lombok. Pencitraan itu bisa jadi karena kata Lombok dari pulau itu sendiri identik dengan rasa pedas.

Ayam Taliwang khas Lombok tidak identik dengan rasa pedas. Cita rasanya sesuai selera semua kalangan dan amat disukai wisatawan manapun

Ayam Taliwang khas Lombok tidak identik dengan rasa pedas. Cita rasanya sesuai selera semua kalangan dan amat disukai wisatawan manapun

Masakan khas Pulau Lombok yang sudah sangat dikenal masyarakat luas, dan rasa pedasnya cukup menonjol diantaranya adalah ayam taliwang, baik ayam bakar maupun ayam goreng. Rasa daging ayam taliwang sendiri sebenarnya relatif sama dengan ayam kampung pada umumnya, hanya berukuran sedikit lebih kecil. Tapi, ayam taliwang kemudian dikenal pedas karena sambal yang dilumurkannya sangat menggugah selera yang dalam istilah sebagian etnis Sasak (Lombok bagian utara) ‘Manuk Pelalah’.

Nikmatnya Ayam Taliwang Bakar Maupun Goreng

‘Manuk Pelalah’ adalah ayam bakar atau goreng yang dibumbui dengan cabe besar dan cabe kecil kemudian digoreng dengan santan kelapa dan rasa yang paling menonjol adalah pedas. Bagi yang tidak begitu tahan dengan makanan pedas, dapat juga memesan dengan kadar pedas yg disesuaikan untuk mencicipi ayam goreng maupun ayam bakar ini. Ayam Taliwang merupakan ayam kampung muda yang baru berusia 3-5 bulan. Tak heran ukurannya juga mungil seperti burung puyuh.

Nikmatnya Ayam Taliwang bakar maupun goreng tiada duanya dengan ayam kampung ukuran sedang berbumbu khas rempah Lombok

Nikmatnya Ayam Taliwang bakar maupun goreng tiada duanya dengan ayam kampung ukuran sedang berbumbu khas rempah Lombok

Konon, ayam taliwang berasal dari nama kampung (karang) di Pulau Lombok yakni Karang Taliwang di wilayah Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram. Jadi, nama Taliwang dari masakan ayam taliwang bukan dari Ibukota Sumbawa Barat yang kebetulan sama. Orang yang mempopulerkan masakan ayam bakar khas Lombok ini adalah Haji Murad (almarhum) dan istrinya, Salmah, dari Karang Taliwang. Usaha Haji Murrad itu pun kini dikembangkan oleh keturunannya dan juga warga Karang Taliwang lainnya.

Penyajian Ayam Taliwang selalu disertai dengan bumbu khas yang terpisah sehingga bisa disantap sesuai selera. Akan semakin nikmat jika ditemani dengan Pelecing Kangkung

Penyajian Ayam Taliwang selalu disertai dengan bumbu khas yang terpisah sehingga bisa disantap sesuai selera. Akan semakin nikmat jika ditemani dengan Pelecing Kangkung

Rumah makan Ayam Taliwang kini tidak hanya bisa ditemukan di NTB khususnya Lombok, tetapi sudah merambah ke beberapa kota besar seperti Jakarta, Surabaya dan Bali. Pedagang kaki lima pun kini bertebaran dimana-mana menjualnya. Namun, menikmati ayam taliwang di kampung asalnya, hmmm… tentu berbeda. Untuk menjaga keaslian bumbunya, pemilik warung makan di luar Karang Taliwang biasanya juga memesan bumbu dari Karang Taliwang.

Incoming search terms:

makanan khas lombok, ayam taliwang makanan khas, yhs-fh_lsonsw, masakan khas lombok, ayam taliwang makanan khas daerah, ayam taliwang makanan khas dari, wisata kuliner lombok, ciri khas ayam taliwang, ayam taliwang surabaya, ayam taliwang adalah makanan khas, ayam taliwang makanan khas mana, ayam taliwang adalah makanan khas lombok, ayam taliwang berasal dari daerah, apakah ayam taliwang makanan khas lombok, rasa ayam taliwang, makanan khas ayam taliwang, ayam taliwang makan khas, ayam taliwang makanan khas mana?, ayam taliwang adalah makanan khas mana?, ayam taliwang berasal dari daerah mana,